प्रोटीन हमारे शरीर के लिए कितना जरूरी है यह सभी जानते हैं। इसलिए आमतौर पर आपने भी सुना होगा कि प्रोटीन चाहिए तो अंडा या मीट खाओ। लेकिन शाकाहारी लोग क्या खाएं यह बड़ा सवाल है। आज हम आपको शाकाहारी डाइट के बारे में बताएंगे जिससे प्रोटीन आसानी से मिल सकता है।

हमारे शरीर की रक्त वाहिका नलियों, आतों, लिवर, किडनी और त्वचा का निर्माण प्रोटीन से होता है। प्रोटीन की जरूरत हमें उम्र भर होती है, इसलिए अगर आप बिना अंडा और मीट खाए प्रोटीन चाहते हैं तो इन आहारों का सेवन जरूर करें।

1- बादाम प्रोटीन का अच्छा स्रोत है इसमें मैग्नीशियम और फाइबर के साथ-साथ मोनोसैचुरेटेड फैट होता है जो दिल के लिए बहुत फायदेमंद होता है। बादाम को दूध, दही, सब्ज़ी, रायता आदि में भी मिलाकर खा सकते हैं।

2- मशरूम में विटामिन बी-2 और बी-3 पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है, जो इम्यूनिटी को बढ़ाने में बेहद फायदेमंद होता है।

3- अंकुरित अनाज जैसे- गेहूं, चना, मूंग आदि में भी प्रोटीन की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। एक कप अंकुरित अनाज में 13 से 16 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें कैलोरी बहुत कम होती है और आप इन्हे कच्चा या फिर सलाद में मिलाकर भी खा सकते हैं।

4- दाल भी प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है। दाल में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है।

5- हरी बींस के सेवन से शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व आसानी से मिल जाते है। विटामिन-ए, विटामिन-सी, विटामिन-के और बी-6 पाया जाता है।

6- पनीर तो ज्यादातर लोगों को पसंद होता है इसे सब्जी या सलाद में खा सकते हैं।

7- पीनट बटर में भी प्रोटीन काफी मात्रा में पाया जाता है इसे टोस्ट, सैंडविच या पराठे में लगाकर खा सकते हैं।